jueves, 12 de enero de 2017

Chanje



 O dia a dia dun labrego e iso mesmo, dia a dia, unha semana detrás de outra, despois do final do mes, ben o principio de outro, despois de un caloroso Verán  ben o húmido e fresco Outono (as veces), de seguido o duro e frío Inverno (depende ), rápido a chegar a luminosa Primavera (se cadra), e de novo a comezar o duro e seco Verán (case sempre). Xa nada e coma antes ¿antes de que ?, antes de que o home decidira modelar o mundo o seu antoxo  sen ter en conta para nada a Natureza, desprezando e aniquilando millóns de anos de autosuficiencia e evolución  natural. Somos os homes e mulleres, a grande maioría, uns putos cafres ,¿ e porque?, por que  non pensamos en nos mesmos e no dano que nos estamos a facer, pois… penso que non , somos ate tal punto  egoístas que non nos importa unha merda o que lles a quedar os nosos fillos unha vez que finalicemos a nosa grande obra como especie , o benestar, a consecución da ansiada felicidade , pero coma seres individuais, por iso  somos uns cafres. Pronto chegaremos a meta, consumirémonos os uns os outros  en canto acabemos de consumir compulsivamente todo o que nos rodea i todo aquilo que creamos e que nunca chega, nunca satisface o suficiente , sempre o desexo, o mais novidoso, o mais rápido , o inmediato, quero para xa. ¿ E pra que? Realmente para ser mais felices, estar alegres, para ser donos do noso tempo, si realmente estes son os fins, os medios están errados, ben se ve que o sistema non funciona,  polo menos para a grande maioría de seres que habitamos no planeta.




A nivel agrícola, nas viñas, este 2016 foi un desastre (ollo, para min ), todos nos temos que ir adaptando  as novas e sempre cambiantes circunstancias provocadas polo cambio climático, cháns, cepas, microbioloxía  xa o levan facendo dende fai uns cantos anos, a nos, coma parte do medio natural non nos queda mais remedio que iniciar ese proceso, i neso ando. Realmente este ano foi  física , emocional e economicamente  moi duro, os froitos recollidos interesantes, mais foron poucos, pero …. a Natureza e sabia, e pese o tremendo castigo que lle infrinximos ano tras ano, ela e xenerosa ,e as cepas han volver brotar, so queda mimalas e medrar con elas.




 El día a día de un agricultor es eso, día a día, una semana tras otra, después del final de mes, viene el principio de otro, después de un caluroso Verano viene el húmedo y fresco Otoño(a veces ),seguidamente el duro y frio Invierno (depende), rápido aparece la luminosa Primavera (no siempre), y de nuevo a soportar el seco y duro Verano (casi siempre).Ya nada es como era antes ¿antes de que?,antes de que el hombre decidiera modelar el planeta tierra a su antojo sin tener en cuenta  para nada la Naturaleza, despreciando y aniquilando millones de años de evolución natural. Somos los hombres y mujeres, la gran mayoría, unos putos cafres ¿y porque?, por que no pensamos en nosotros mismos y en el daño que nos  estamos a hacer, pues… pienso que no, somos hasta tal punto egoístas que no nos importa una mierda lo que les va a quedar a nuestros hijos una vez que finalicemos nuestra gran obra como especie, el bienestar , la consecución de la ansiada felicidad ,pero como seres individuales, por eso somos unos cafres. Pronto llegaremos a la meta, nos consumiremos los unos a los otros en cuanto acabemos de consumir compulsivamente todo lo que nos rodea y todo aquello que creamos y que nunca llega , nunca satisface lo suficiente, siempre el deseo, lo más novedoso, el  mas rápido, lo inmediato, lo quiero para ya. ¿Y para qué ?realmente para ser más felices, estar alegres, para ser dueños de nuestro tiempo, si realmente estes son los fines, los medios están errados, creo que bien se ve que el sistema no funciona, por lo menos para la gran mayoría de los seres que habitan en el planeta.
                                                                        O Curro


A nivel agrícola, las viñas, este 2016 fue un desastre(ojo , para mi) todos nos tenemos que ir adaptando a las nuevas y siempre cambiantes circunstancias provocadas por el cambio climático, suelos, cepas, microbiología ya lo llevan haciendo desde hace unos cuantos años, a nosotros como parte del medio natural no nos queda más remedio que iniciar ese proceso, y en ello ando. Realmente este año fue física, emocional y económicamente muy duro, los frutos recogidos interesantes, pero pocos, pero…. La Naturaleza es sabia, y pese al tremendo castigo que le infringimos año tras año , ella es generosa, y las cepas volverán a brotar la próxima Primavera, solo queda mimarlas y crecer con ellas.

OS MIRADORES, VAL DE SAN AMARO.


Novo terroire no Fexaco , Os Miradores, sego recuperando vellas zonas de viñedo xa abandoadas ,neste caso son dous socalcos cunha orientación  Este nunha das súas caras e Oeste-Sur na outra . Os cháns son moi interesantes , graníticos cunha boa base de arxila e moita pedra, cuarzo, lousa e xistos , xa temos case todo listo despois de case tres semanas de duro traballo de Milucho e mais eu.



Nuevo terroire en O Fexaco, Os Miradores, sigo recuperando viejas zonas de viñedo ya abandonadas, en este caso son dos  bancales, con orientación Este en una de sus caras y Oeste-Sur en la otra, los suelos muy interesantes, graníticos con una buenas base de arcilla y piedra, mucha piedra, cuarzo, pizarra y esquistos. Ya tenemos casi todo listo después de casi 3 semanas de duro trabajo de Milucho y yo.
 Debaixo de maís de 3 metros de altura de silvas ainda vivian algunhas cepas

 Debajo de mas de 3 metros de altura de zarzas aun vivian algunas cepas

O ter un canteiro na familia e toda una alegria, Milucho convertiu escaleiras e pequenos portelos en rampas para poder aceder os distintos socalcos.

Tener un cantero en la familia es toda una alegria, Milucho transformó escaleras y pequeños pasos en rampas para facilitar el aceso a los socalcos.

QUE CONTENTA SE VAI POR A CARRETILLA, E O MEU LOMBO.





 Cháns listos, costounos moito romper toda a maraña de raices de silvas e enredadeiras, pero chegamos a bo fin, agora marcar e ....

Suelos listos, nos costo mucho romper toda la maraña de raices de zarzas y enredaderas, pero al final el trabajo quedo hecho,ahora marcar y...
 


 Abrir ca aixada a rejo, ostia, case toupo, pero non toupei, quedaron forzas para ...
PRANTAR
Si algún día vindes por eiqui verédelo, e curioso, a parte dos 2 socalcos que mira o Oeste-Sur  e moito xisto, laxa e quarzo e a parte que mira o Oeste e maís xabrego e arxila.

Si algún día venis por aqui lo podreis ver, es curioso, la parte de los 2 bancales que mira al Oeste-Sur tiene mucho esquisto, pizarra y quarzo, y la parte que mira al Oeste mas granito y arcilla.

domingo, 24 de abril de 2016

Riiitmo




CAMPO REDONDO unha maña calqueira de poda.


 As horas non me dan, non sei que pasa, pero non consigo ir o día no tocante a comunicación. Sospeito que esta teima que teño en que o proxecto saia a diante, ten moito que ver, mais alá do enriquecedor, e placenteiro que  o meu traballo como labrego é. Levo 16 anos traballando nas viñas, 8 facendo viño, os mellores Mestres , André, Fukuoka,  Sevio,  Paco Rego,  Xosé Manuel, Pepe, algúns acertos, moitas derrotas,  moitísimas axudas cómplices, hostia, e das boas, non se pode dicir que vaia o chou, o que saia. Mais a viticultura e complexa, caprichosa, cada ano e diferente, cada caste e diferente, cada chan e moi diferente, cada luz (orientación), e moi, moi diferente, cada un dos vales da A Arnoia son diferentes, durante o ano vitícola o meu estado de animo pode ser moi diferente xa entre días , pois todos estes factores, mais 148  que aínda non controlo, son os que a día de hoxe xa son capaz de percibir, canto mais factores percibas, mellores uvas, canto mellor sexan as uvas, mellores viños, que sinxelo.

Isto e elejansia

Poda,  ata, facer pes, cortes de herba , pase de ganchos, reenxertas….. sinto moito, pero teño que condensar uns bonitos meses de traballo nunha soa entrada no blog.  A día de hoxe ,  e co ano tan chuvioso que levamos , temos dúas instantáneas ben diferentes. Nas viñas que se podaron na última Lúa de Decembro e Xaneiro, brotacións espectaculares, no resto, que colleron os fríos de Febreiro e Marzo agromadas maís pausadas e menos uniformes. A campaña esta lanzada, costa abaixo e sen freos, isto non para ate Setembro.

 Ferrol, Carabuñeira e Caíño Bravo no Fexaco, van.... rápidas.


Las horas no me dan, no sé que pasa, pero no consigo ir al día en lo tocante a la comunicación. Sospecho que esta terquedad que tengo en que este proyecto salga  adelante tiene mucho que ver, más allá de lo enriquecedor y placentero que me resulta mi trabajo como agricultor. Llevo 16 años trabajando en las viñas, 8 haciendo vino, los mejores Maestros, André, Fukuoka, Sevio, Paco Rego, Xose Manuel, Pepe, algunos aciertos, muchas derrotas, muchísimas ayudas cómplices, hostia y de las buenas, no se puede decir que vaya a tientas, a lo que salga. Pero la viticultura es compleja, caprichosa, cada año es diferente, cada variedad es diferente, cada suelo es muy diferente, cada luz (orientación)es muy, muy diferente , cada uno de los valles de A Arnoia son diferentes, durante el año vitícola, mi estado de ánimo puede ser muy diferente incluso entre días, pues todos estos factores, mas 148 que aun no controlo, son los que a día de hoy soy capaz de percibir, cuanto más factores percibas, mejores uvas, cuanto mejor sean las uvas, mejores vinos, que fácil.

Cortes de herba e pes feitos na maioria das viñas. Lado no Fexaco


Poda, ata, hacer los pies de las cepas, cortes de hierba, pase de ganchos, reinjertas…. Lo siento ,  pero tengo que condensar unos bonitos meses de trabajo , en una sola entrada en el blog. A día de hoy , y con el año tan lluvioso que llevamos, tenemos dos instantáneas bien diferentes, en las viñas que se podaron en la última luna de Diciembre y Enero, brotaciones espectaculares, en el resto, que sufrieron los fríos de Febrero y Marzo, brotación mas pausada y no tan uniforme. La campaña está lanzada, cuesta abajo y sin frenos, parada en Septiembre.

CAIÑO DA TERRA
Socalcos na Ladeira de Joán

ESPADEIRO nun dos socalcos de Joán.
Rá ou sapo, non sei, en Firvidelas, Val de San Vicente, dinlle un bico e insultoume(le di un beso y me insulto).

Nos socalcos de Joán, no Fexaco, Val de San Amaro, quedounos un de eles sen enxertar o ano pasado, pois xa esta listo, nel enxertamos maís Espadeiro.


Aumentamos viñas no Fexaco e xa reenxertamos dúas de elas, neste caso unha aposta polo Caiño Longo.
Tremendos pés de mais de 80 anos
Quen fora peixe
Obreiro encargado de despertar os gromos(yemas)
 Ensaios e experiencias, nova plantación de castes tintas en patrón directo baixo a atenta mirada da culebrilla.

Lado en Firvidelas.

Grilos de campeonato, Treixadura en Firvidelas
Cepas vellas de Lado no Curro, cumprín o meu propósito, fixenlle os pes a todas elas, e a maneira de mostrarlles gratitude despois das magníficas uvas que criaron o pasado 2015.

miércoles, 10 de febrero de 2016

VIños



Viños, o final ainda que para min non e o mais importante, a maneira para valorar o traballo que se está a desenvolver nas viñas e o modo de lograr que eu poida estar a facelo durante  moitos anos pois è nin mais nin menos que, os viños. A primeira  impresión dese resultado final parte de min mesmo , xa na vendima, e seguramente tamén antes, intuio por onde han ir eses viños, na prensa, na propia fermentación,vanse dando pasos na confirmación deso que te fuches imaxinando, ou non, e agora, xa varios meses despois de que o esforzo dun ano o custodien na adega a cuba e pipas podo: ter un sorriso de orella a orella , podo estar contento, ou tamén decepcionado.
A día de hoxe cando probo os viños da colleita 2015 pois estou moi contento e co sorriso de orella a orella, e nalgún caso hasta me emociono, pero sin bágoas, pero ollo e so a miña percepción.
Climaticamente o 2015 foi duro, as choivas no Inverno e Primaveira non foron moitas, e as temperaturas durante o Verán non baixaron nas tardes dos 35-38ºc con picos de mais de 40ºc e tamén con escasas choivas. Pero, somos galegos, sempre ten que haber un pero, neste caso un bo pero, tanto o Val de San Vicente como o Val de San Amaro están atravesados polo rio Arnoia, co cal temos sempre garantizadas nas nosas ladeiras un bo descenso de temperatura a eso das 6 da mañá, e bastante a miudo orballo nas viñas, pero, outro novo pero, esta baixada de temperaturas o pasado verán do 2015 foi sempre mais acusada, tardes con 38ºc e noites e mañáns entre 9-12ºc, xa o probar as uvas se percibia moita estrutura, e un perfil mais ácedo que outros anos. 

Nalgún lugar do Rial, vella adega, Val de San Vicente

Vinos,al final aunque para mi no es lo mas importante, la manera de valorar el trabajo que se está a desenvolver en las viñas, y el modo de lograr que yo pueda  seguir ejerciendo como agricultor durante muchos años, pues es ni mas ni menos que , los vinos. La primera impresión de ese resultado final parte de mi mismo, ya en la vendimia, y seguramente también antes, intuyo por donde han de ir los vinos resultantes, en la prensa, durante la propia  fermentación, se van dando pasos cara a la confirmación de eso que me fui imaginando, o no, y ahora varios meses después de que todo un año de esfuerzos los custodien en la bodega la cuba y pipas puedo : tener una sonrisa de oreja a oreja, puedo estar contento, o puedo estar decepcionado. A día de hoy cuando pruebo los vinos de la cosecha 2015, pues, estoy muy contento, y con la sonrisa de oreja a oreja, y en algún caso hasta me emociono, pero sin lágrimas, pero ojo es solo mi percepción.
Climaticamente el 2015 fue duro, las lluvias en Invierno y Primavera fueron escasas, y las temperaturas durante el Verano no bajaron en las tardes de los 35-38 ºC con picos de mas de 40ºc, y  sin lluvia. Pero, somos gallegos, siempre tiene que aparecer el pero, pero en este caso un buen PERO, tanto el Valle de San Vicente como el de San Amaro están atravesados por el río Arnoia, con lo cual tenemos siempre garantizadas en nuestras laderas, un buen descenso de temperatura a eso de las 6 de la mañana, y bastante a menudo rocío en las hojas de las cepas. Pero otro PERO de nuevo, esta bajada de temperatura el pasado verano, fue siempre muy acusado, tardes con 38ºc y noches y mañanas entre 9- 12ºc, ya al ir probando las uvas se percibía mucha estructura , y un perfil mas ácido que en otros años.



Pois istes son viños :
Nesta cuba de Castiñeiro i en dúas pipas,sete castes brancas de viñas dos dous vales, San Amaro e San Vicente, viñas con distintas luces (orientacións) Sur, Leste, Oeste, e distintos chans, moi graníticos os de San Vicente, con boa presenza de arxilas en Firvidelas, e maís contido en arxilas e chans de aluvión de corgas e regeiros no Fexaco, no Val de San Amaro.

En esta cuba de Castaño y dos barricas del 500, siete variedades blancas de viñas de los dos valles, San Amaro y San Vicente, viñas con distintas luces (orientaciones), Sur, Este, y Oeste, diferentes suelos , muy granitos los del Valle de San Vicente, con buena presencia de arcilla en Firvidelas, y mas contenido en arcilla y suelos de aluvión de regatos de la montaña en el Fexaco, Valle de San Amaro.


Nestas dúas pipas, o mesmo que no viño anterior, ca particularidade de que as uvas que o forman son parte  das viñas vellas que teño, O Curro, Os Casas, e O Fexaco.

En estas dos barricas , lo mismo que en el vino anterior, solo que con la particularidad de que, las uvas que lo forman son parte de las viñas viejas que tengo, O Curro, Os Casas, y O Fexaco.


Nestas dúas pipas maís nun pequeno depósito, castes tintas: Tinta Amarela, Caíño da Terra, Carabuñeira, Ferrol, Caíño Bravo, Brancellao, Sousón, algunha Mencia, algún Alicante, Trincadeira..... as mesmas caracteristicas que nos anteriores so que eiquí sumamos un novo tipo de chan o de Campo Redondo, chan de aluvión das partes altas da montaña, pedra e maís pedra, quarzo, granito, pizarras .....

En estas dos barricas mas un pequeño deposito, variedades tintas: Tinta Amarela, Caíño da Terra, Carabuñeira, Ferrol, Caíño Bravo, Brancellao, Sousón, alguna Mencia, algún Alicante, Trincadeira....las mismas características que los anteriores, solo que aquí sumamos un nuevo tipo de suelo, el de Campo Redondo, suelo de aluvión de las partes altas de la montaña, piedra y mas piedra, granito, quarzo, pizarras …

domingo, 24 de enero de 2016

Programa



Programa, programa, programa,  de momento imos  cumprindo a programación de traballo para os meses de Decembro e Xaneiro , pero estou vendo que si sequemos con estas temperaturas tan suaves, so tivemos dous días de xeadas no que vai de inverno, vou ter que adiantar a  poda a lo menos 15 días. Os chans a verdade están magníficos, moita humidade, moitísima herba, esponxosos ,pero para o control de insectos, e fungos, as xeadas son determinantes, e non temos frío dabondo , o fenómeno este do Neno parece que está a ter moita influencia no clima deste inverno. Esta mesma evolución que está a ter o chan a nivel de vida, tamén se nota nos viños da pasada colleita, xa a día de hoxe están moi bebibles, con evolucións moi frutais, con moi bo mantemento de acidez,  largos e directos, pa engarrafar e beber. Pero esperemos que cambie un pouco o tempo, que enfríe, non polos viños, senón polas plantas, bechos ,microbioloxía, por todo, todo necesita un orden , así todo vai mellor, hasta nos os labregos necesitamos de ese orden Natural.


Programa, programa, programa, de momento vamos cumpliendo la programación del trabajo para los meses de Diciembre y Enero, pero estoy viendo que si seguimos con estas temperaturas tan suaves, solo tuvimos dos días de heladas en lo que va de Invierno, voy a tener que adelantar la poda por lo menos 15 días. Los suelos la verdad están magníficos, mucha humedad, muchísima hierba, esponjosos , pero para el control de hongos e insectos, las heladas son determinantes, y no tenemos frio suficiente, el fenómeno de El Niño parece que esta a tener mucha influencia en el clima de este invierno. Esta misma evolución que esta a tener el suelo a nivel de vida, también se nota en los vinos de la pasada cosecha, ya a día de hoy están muy bebibles, con evoluciones muy frutales, con muy buen mantenimiento de acidez, largos y directos, para embotellar y beber. Pero esperemos que  cambie un poco el tiempo, que enfríe, no por los vinos, si no por las plantas , bichos, microbiología, por todo, y todo necesita un orden, así todo va mejor, hasta nosotros los agricultores necesitamos de ese orden Natural.

PODA
 
So tivemos dúas xeadas no que vai de inverno, no Fexaco todos os socalcos están xa podados, empezamos polas castes de ciclo maís longo xa a finais de Decembro, Caiño Bravo, Tinta Amarela, Ferrol, Lado, e en Xaneiro seguimos ca Silveiriña, Treixadura, Espadeiro, Tinto Serodio,Carabuñeira

Cepas vellas de Treixadura no Fexaco


Castes tintas reenxertadas en cepas moi vellas


Carabuñeira, estes chans están con unha grande vitalidad

Podando nos Casas, e a viña que temos mais lonxe da civilización escondida no medio do monte,so fai 20 anos hectareas o redor estaban en producción, silencio e maís silencio so roto polo canto dos paxaros, e unha viña Zen.
O Curro, todos os socalcos podados e vides baixadas

A estas vellas cepas do Curro que prantou meu avó teño moito que agradecerlles este ano, si as forzas non me fallan dedicareille mais tempo ainda.
Posible becho
O Adolfo viu compartir conmigo este agradable momento, fixemos o preparado Biodinámico 500p

Na Primavera desenterraremos os cornos e aplicaremos o preparado 500 P no solo das viñas.

Fixemos tamén o Caldo sulfocálcico, este ano vai ser fundamental a sua aplicación nas cepas despois da poda, o control de cochinilla, excoriose, oidio, e buscar unha boa cicatrización dos cortes e a súa misión, sen olvidar a boa nutrición que aporta.